Минтай:Свежемороженый, обезглавленный, потрошенный, тушка 25+см. ГОСТ 32366- 2013 «Рыба мороженая»
Рыба должна быть упитанной, не иметь кожных повреждений и кровоподтеков, с естественной окраской, мясо после оттаивания должно быть упругой консистенции и с запахом свежей рыбы, без каких-либо порочащих признаков.
Скумбрия: Свежемороженая, обезглавленная, потрошенная, тушка 30+см.
ГОСТ 32366- 2013 «Рыба мороженая».
Рыба должна быть упитанной, не иметь кожных повреждений и кровоподтеков, с естественной окраской, мясо после оттаивания должно быть упругой консистенции и с запахом свежей рыбы, без каких-либо порочащих признаков.